長岡市 寿司・和食 | Healthy Dining 「一」(いち)

2020.09.21錦秋のコース料理 ( 9月・10月)

ゆっくりと深まりゆく秋。
彩りあふれる豊潤な季節の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
寿司・和食一は、皆さまのご来店をお待ちいたしております。

★ 錦秋のコース料理 期間:2020年 9月 1日(火)~ 10月 31日(土)
★ コース料理は 2名様より、ご予約にて承ります

 

錦秋のコース料理  ¥5,980(税別)

『 にいがた和牛と佐渡黒豚の松茸と秋菜巻きしゃぶしゃぶ鍋』と
『 特選黒毛和牛とフォアグラの溶岩焼きのコース

前 菜   錦秋の逸品盛合せ
造 里   旬鮮魚の盛合せ
小 鍋   にいがた和牛と佐渡黒豚の
・・・・・・松茸と秋菜巻きしゃぶしゃぶ鍋
凌 ぎ   鮭といくらの小袖巻き寿司
揚 物   里芋雲丹コロッケと海老真丈椎茸射込み揚げ
強 肴   紅葉鯛の炙り ~浅蜊の潮スープ仕立て~
焼 物   特選黒毛和牛とフォアグラの溶岩焼き
・・・・・・~トリュフオイル塩と赤ワインソース~
食 事      「一」の上握り寿司 4貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   マスカルポーネ モンブランどら焼き

 

 

 

錦秋のコース料理  ¥4,980(税別)

『 松茸と名残り鱧、にいがた地鶏の小鍋蒸し 』と
『 特選黒毛和牛と甘鯛の溶岩焼き 』のコース

前 菜   錦秋の逸品盛合せ
造 里   旬鮮魚の盛合せ
小 鍋   松茸と名残り鱧、にいがた地鶏の小鍋蒸し
・・・・・・~鮪の美味出汁と酢橘~
凌 ぎ   鮭といくらの小袖巻き寿司
揚 物   里芋雲丹コロッケと海老真丈椎茸射込み揚げ
焼 物   特選黒毛和牛と甘鯛の溶岩焼き
・・・・・・~トリュフオイル塩で~
食 事      「一」の握り寿司 3貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   紅茶プリン ~洋梨のソース~

 

 

 

秋の団らんコース   ¥3,500(税別)

『 秋の味覚の石狩鍋仕立て 』と
『 黒毛和牛の溶岩焼き』
のコース

前 菜   錦秋の前菜盛合せ
造 里   旬鮮魚の盛合せ
小 鍋   秋の味覚の石狩鍋仕立て
揚 物   舞茸と太刀魚、海老の天ぷら
焼 物   黒毛和牛の溶岩焼き
食 事      選べる「一」の握り寿司 4貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   季節の冷菓

※ 「団らんコース」は ご予約無しでも ご提供いたします
※ お食事の握り寿司は プランの寿司メニューからお好きな 4貫を
お選びになれます