2020.09.21錦秋のコース料理 （ 9月・10月）

ゆっくりと深まりゆく秋。
彩りあふれる豊潤な季節の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
寿司・和食一は、皆さまのご来店をお待ちいたしております。

★ 錦秋のコース料理 期間：2020年 9月 1日(火)～ 10月 31日(土)
★ コース料理は 2名様より、ご予約にて承ります

錦秋のコース料理　　￥5,980（税別）

『 にいがた和牛と佐渡黒豚の松茸と秋菜巻きしゃぶしゃぶ鍋』と
『 特選黒毛和牛とフォアグラの溶岩焼き 』のコース

前　菜　　　錦秋の逸品盛合せ
造　里　　　旬鮮魚の盛合せ
小　鍋　　　にいがた和牛と佐渡黒豚の
・・・・・・松茸と秋菜巻きしゃぶしゃぶ鍋
凌　ぎ　　　鮭といくらの小袖巻き寿司
揚　物　　　里芋雲丹コロッケと海老真丈椎茸射込み揚げ
強　肴　　　紅葉鯛の炙り ～浅蜊の潮スープ仕立て～
焼　物　　　特選黒毛和牛とフォアグラの溶岩焼き
・・・・・・～トリュフオイル塩と赤ワインソース～
食　事　 　   「一」の上握り寿司 4貫
留　椀　　　本日のお味噌汁
甘　味　　　マスカルポーネ モンブランどら焼き

錦秋のコース料理　　￥4,980（税別）

『 松茸と名残り鱧、にいがた地鶏の小鍋蒸し 』と
『 特選黒毛和牛と甘鯛の溶岩焼き 』のコース

前　菜　　　錦秋の逸品盛合せ
造　里　　　旬鮮魚の盛合せ
小　鍋　　　松茸と名残り鱧、にいがた地鶏の小鍋蒸し
・・・・・・～鮪の美味出汁と酢橘～
凌　ぎ　　　鮭といくらの小袖巻き寿司
揚　物　　　里芋雲丹コロッケと海老真丈椎茸射込み揚げ
焼　物　　　特選黒毛和牛と甘鯛の溶岩焼き
・・・・・・～トリュフオイル塩で～
食　事　 　   「一」の握り寿司 3貫
留　椀　　　本日のお味噌汁
甘　味　　　紅茶プリン ～洋梨のソース～

秋の団らんコース　　　￥3,500（税別）

『 秋の味覚の石狩鍋仕立て 』と
『 黒毛和牛の溶岩焼き』のコース

前　菜　　　錦秋の前菜盛合せ
造　里　　　旬鮮魚の盛合せ
小　鍋　　　秋の味覚の石狩鍋仕立て
揚　物　　　舞茸と太刀魚、海老の天ぷら
焼　物　　　黒毛和牛の溶岩焼き
食　事　 　   選べる「一」の握り寿司 4貫
留　椀　　　本日のお味噌汁
甘　味　　　季節の冷菓

※ 「団らんコース」は ご予約無しでも ご提供いたします
※ お食事の握り寿司は プランの寿司メニューからお好きな 4貫を
・お選びになれます