長岡市 寿司・和食 | Healthy Dining 「一」(いち)

2020.06.01初夏のコース料理

風薫る季節。
初夏のみずみずしい野菜や魚で贅沢なおもてなし。
新しいコース料理を丹精込めてしつらえ
寿司・和食一は、皆さまのご来店をお待ちいたしております。

★ 初夏のコース料理 期間:2020年 5月 7日(木)~ 6月  30日(火)
★ コース料理は 2名様より、事前のご予約にて承ります
★ 現在、ご家族様以外でのご同席は 3名様までとさせていただいております
( ご家族様でのご利用に人数制限はございません )

 

初夏のコース料理  ¥5,980(税別)

『 穴子とあわび、北海蛸のしゃぶしゃぶ鍋』と
『 厳選黒毛和牛フィレの富士溶岩焼きのコース

前 菜   初夏の前菜 5種盛合せ
造 里   本日の鮮魚 4種盛合せ
小 鍋   穴子とあわび、北海蛸のしゃぶしゃぶ鍋
・・・・・・~山椒の香る和出汁~

蒸 物   本鱒と雲丹の飯蒸し  ~からすみと銀餡~
揚 物   鱚と地鶏の新茶揚げ
凌 ぎ   霜降り牡丹海老と和牛、フルーツトマトの白和え
・・・・・・~マスカルポーネとアンチョビの隠し味~
焼 物   厳選黒毛和牛フィレの富士溶岩焼き
食 事      「一」の上握り寿司 4貫

留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   白桃と蜂蜜のレアチーズケーキ
・・・・・・ ~キウイのソース~

 

 

初夏のコース料理  ¥4,980(税別)

『 厳選和牛と佐渡黒豚のしゃぶしゃぶ小鍋 』と
『 黒毛和牛イチボと新男爵帆立バターの溶岩焼き 』
のコース

前 菜   初夏の逸品 4種盛合せ
造 里   旬鮮魚の盛合せ
小 鍋   厳選和牛と佐渡黒豚のしゃぶしゃぶ鍋
・・・・・・~濃厚な雲丹出汁 仕立て~
揚 物   白海老のかき揚げと鱚団子の天豆挟み揚げ
凌 ぎ   あおりいかの蕪とろろ蕎麦

焼 物   黒毛和牛イチボと新男爵帆立バターの溶岩焼き
食 事      「一」の握り寿司 4貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   新緑仕立てのグラスパフェ

 

 

初夏の団らんコース   ¥3,500(税別)

『 本日の海鮮小鍋 』と
『 黒毛和牛の富士溶岩焼き』
のコース

前 菜   初夏の前菜 2種盛合せ
造 里   旬の鮮魚 2種盛合せ
小 鍋   本日の海鮮小鍋
揚 物   季節の天婦羅盛合せ
焼 物   黒毛和牛の富士溶岩焼き
食 事      選べる「一」の握り寿司 4貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   初夏の冷菓