長岡市 寿司・和食 | Healthy Dining 「一」(いち)

2022.10.01錦秋のコース料理 ( 9月・10月 )

夏に育まれた自然が豊かに実を結ぶ秋。
巡りくる季節に感謝し
丹精込めてしつらえる 「一」の新しいお料理を
どうぞ ゆったりと個室でお楽しみください。

★ 錦秋のコース料理 : 2022年 9月 1日(木) ~ 10月 30日(日)
★ コース料理は 2名様より ご予約にて承ります

 

 

錦秋のコース料理 ¥7,700(税込)

『 鮑と松茸の小鍋蒸し 』と
『 黒毛和牛サーロインの炙り 』のコース

前 菜   錦秋の逸品盛り
造 里   旬の鮮魚5種盛合せ
小 鍋   鮑と松茸の小鍋蒸し
凌 ぎ   銀鮭コンフィと純白のビアンカロースト
揚 物   甘鯛と海老芋の揚げ出汁
焼 物   黒毛和牛サーロインの炙り
強 肴   銀鱈のナッツ味噌掛け
食 事      「一」の握り寿司 3
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   モンブランタルト

 

 

錦秋のコース料理 ¥5,500(税込)

『 紅葉鯛と浅蜊のブイヤベース仕立て 』と
『 和牛と鬼手長海老 唐辛子味噌焼き 』 のコース

前 菜   錦秋の逸品盛り
造 里   旬の鮮魚4種盛合せ
小 鍋   紅葉鯛と浅蜊のブイヤベース仕立て
揚 物   里芋と雲丹の和牛湯葉巻き
凌  ぎ   松茸と鮑・真蛸の豊年蒸し 

焼 物   和牛と地鶏の味噌幽庵焼き
食 事     「一」の握り寿司 3
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   ぶどうと洋梨のヴェリーヌ

 


錦秋の団らんコース
¥3,960(税込)


先 付   錦秋の逸品と旬鮮魚盛合せ
小 鍋   秋鮭と旬菜の石狩鍋
揚 物   松茸香る海老と浅蜊の蓮根包み揚げ
焼 物   黒毛和牛の富士溶岩焼
食 事      選べる 「一」の握り寿司 4貫
留 椀   本日のお味噌汁
甘 味   季節の冷菓


※ お食事の握り寿司は プランの寿司メニューから 
お好きな 4貫を
お選びになれます
なお、7名様以上は「寿司長おまかせ4貫盛」 とさせていただきますのでご了承ください 

 

 

お子様プレート ¥2,200(税込)

お子様もご一緒に楽しいひとときを

( メニュー例 )
チキン唐揚げ、ハンバーグ、海老フライ
ポテトサラダ、ポテトフライ
さび抜きお寿司( 蒸し海老・まぐろ・いくら・たまご )
~ 100%果汁ジュースのサービス付 ~

 

 

デザートプレート¥1,100(税込)

大切な人へ心を込めて

“ Happy Birthday!”  や  “  還暦 ”  など
思いをのせたメッセージ入りデザートでプチ・サプライズ!
楽しい会食の仕上げは 思い出に残る笑顔で

※ 前日までのご予約にて承ります

 

 

※ご紹介写真はイメージです