冷製
「一」の豪華お造り盛り合わせ［５種］
１人前880円 ２人前1,580円 ３人前2,280円
旬にこだわった新鮮な魚介の旨味をお愉しみください。
「一」サラダ 680円
旬な野菜の彩りボリュームサラダ。自家製の木の実のドレッシングで…。
産地直送 真牡蠣
様々なスタイルで旬をお愉しみください。
生牡蠣［１個］ 塩ジュレと生雲丹を添えて 480円
大粒牡蠣フライ［１個］ 480円
吟醸石窯蒸し［１個］ 480円
コハダの海苔巻き 580円
酒肴盛合わせ［３種］ 880円
佐渡黒豚へしこ 680円
地鶏のロースト〜クレソンのサラダ仕立て〜 1,080円
小鍋
春の山海の幸のとろろ鍋 1,580円
佐度黒豚と春野菜のしゃぶしゃぶ 1,280円
春鯛と地鶏、あさりの旬菜蒸し小鍋 1,180円
揚物
チーズの茶巾揚げ 580円
蟹のグラタンコロッケ［3個］〜味噌の香るアメリケーヌソース添え〜780円
カリッとした衣の中から溢れる濃厚クリームソース。
胡麻豆腐と生麩の揚げ出し 780円
じっくりと練り上げた胡麻の香る自家製胡麻豆腐。とろけでる胡麻豆腐をご賞味ください。
南蛮海老と季節野菜の天ぷら 780円
佐渡の南蛮海老と季節野菜をカラッとサクサクに仕上げました。ボリューム満点の逸品。
黒毛和牛のレアカツ 1,280円
白海老のかき揚げ 880円
牡丹海老の春キャベツと湯葉包み揚げ 780円
温物
「一」の出汁巻き玉子 680円
薩摩芋のごま塩バター焼き 680円
薩摩芋と自家製黒ごまバター。甘くてホクホクの薩摩芋と香ばしい香りが際立つ逸品。
牛すじと男爵の包み揚げ 780円
根菜のスチーム 780円
牡丹海老と生湯葉の茶碗蒸し 880円
焼物
黒毛和牛の富士溶岩焼き 1,480円
霜降りの黒毛和牛をミディアムレアで…。
「一」のローストビーフ 1,280円
佐渡黒豚西京漬け溶岩焼き 1,080円
黒毛和牛シャトー雲丹アンと焼き野菜 2,580円
海老とチーズの包み焼き 580円
食事
黒毛和牛と黒胡椒のスープ茶漬け 880円
とろとろに炊いた黒毛和牛。かつお出汁と牛のスープに黒胡椒が絶妙なアクセントに。
生姜麺 880円
本日の味噌汁 280円
内容は、スタッフまでご確認ください。
甘味
安納芋のメープルブリュレ 580円
安納芋とメープルシュガーの上品な甘さとコクのクリームをキャラメリゼ。バニラアイスとご一緒に...。
季節のシャーベット 380円
内容は、スタッフまでご確認ください。
春苺とベイクドチーズケーキ 580円
苺のプリンパフェ ～春爛漫～ 580円
日本酒
純米甘辛三種飲み比べセット（60ml×三種類） 900円
●鮎正宗 純米吟醸 銀ラベル鮎（-1） ●鶴齢 純米吟醸（+2.5） ●麒麟山 純辛 純米吟醸 辛口（+4）
越乃景虎 超辛口 本醸造（+12） 1合680円 2合1,280円
想天坊 外伝 辛口純米（+9.5） 1合680円 2合1,280円
根知男山 純米酒（+3） 1合820円 2合1,580円
山古志 棚田米仕込み 特別純米（+5） 1合820円 2合1,580円
鮎正宗 純米吟醸 銀ラベル鮎（-1） 1合920円 2合1,780円
北雪 YK35 大吟醸（+3） 1合2,800円 2合5,200円
焼酎
天の刻印 麦 25度 580円
一粒の麦 麦 25度 580円
三岳 芋 25度 580円
やきいも黒瀬 芋 25度 580円
北雪焼酎 つんぶり 580円
超音波熟成古酒 黄金波 720円
酎ハイ
ざくろ、レモン、ライム、柚子、桃 各580円
ハイボール
「一」オリジナルハイボール 〜柚子〜 620円
スタンダードハイボール 580円
スタンダードカクテル
ジントニック、モスコミュール、カシスオレンジ、
カシスソーダ、ピーチウーロン 各580円
日本酒カクテル
朱鷺（にごり酒×グレナデン） 620円
ワイン
【スパークリングワイン】
ガンチア・ブリュット・スプマンテ グラス780円 ボトル3,800円
【白ワイン】
タクン・レセルヴァ・シャルドネ グラス580円 ボトル2,300円
【赤ワイン】
タクン・レセルヴァ・カベルネソーヴィニヨン グラス580円 ボトル2,300円
果実酒・ビール
【梅酒・ゆず酒】
梅乃宿 あらごし梅酒 580円
景虎 梅酒 580円
【ビール】
生ビール アサヒスーパードライ 580円
瓶ビール（中瓶） 680円
ソフトドリンク
ウーロン茶、ジンジャーエール、コカ・コーラ、
オレンジジュース、トマトジュース 各440円
ノンアルコール
シャーリーテンプル、チェリーソーダ、
カールユング・リースリング 各580円
※掲載のメニューは一部です。※表示料金は全て税別です。